식용유는 우리 식탁에서 매일 사용되는 필수 식재료지만, 어떤 용기에 담아 보관하느냐에 따라 안전성과 품질 유지력에 차이가 있습니다. 이번 글에서는 2025년 기준으로 식용유 유리병과 플라스틱병의 보관 안전성 차이를 비교하고, 더 적합한 선택을 할 수 있도록 정보를 제공합니다. 1. 식용유 보관의 기본 원칙식용유는 공기, 빛, 온도에 민감하게 반응하는 성질을 가지고 있습니다. 공기와 접촉하면 산패가 빨라지고, 직사광선이나 고온 환경에서는 품질 저하가 가속화됩니다. 따라서 밀폐·차광·서늘한 보관이 기본 원칙입니다. 보관 용기는 이 원칙을 얼마나 잘 충족하느냐에 따라 그 역할이 갈립니다. 유리병은 불투명 혹은 갈색으로 제작되면 빛 차단에 유리하고, 플라스틱병은 가볍고 휴대성이 좋지만 장기간 보관에서는 약점을 ..
