계란은 단백질, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소를 함유해 슈퍼푸드로 불립니다. 하지만 아무 음식과 나 함께 먹으면 그 효능이 반감되거나 건강에 해가 될 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 오늘은 영양학적 관점에서 계란과 함께 먹으면 피해야 할 대표적인 세 가지 음식을 소개하고, 그 이유와 건강 관리 팁까지 함께 알려드리겠습니다.설탕: 단백질 변성 문제계란을 설탕과 함께 먹는 경우, 특히 계란찜이나 계란프라이계란프라이 위에 설탕을 뿌려 먹는 습관은 좋지 않습니다. 계란에 설탕이 들어가면 계란 속 단백질과 설탕의 아미노산이 반응해 ‘당화반응’이 일어나는데, 이 과정에서 체내 흡수가 어려운 성분으로 변하거나 소화가 잘 되지 않는 문제를 일으킬 수 있습니다. 또한 당화반응은 활성산소를 만들어내 세포 노화를 촉진..
