장 볼 땐 다 필요할 것 같았는데, 며칠 지나면 냉장고 속에서 시들거나 썩어가는 식재료들. 누구나 한 번쯤은 경험해 봤을 겁니다. 하지만 정확한 보관법과 재활용 레시피만 안다면, 버려지는 음식은 80% 이상 줄일 수 있습니다. 이 글에서는 **냉장/냉동 보관 원칙과 재료별 보관법, 남은 식재료를 다시 활용하는 현실 팁**을 정리해 드립니다. **식비는 줄이고, 요리는 더 풍성하게! 지금부터 냉장고 속 효율을 200%로 만드는 노하우를 확인해 보세요.**1. 식재료별 냉장 보관법 – 신선도와 식감을 지키는 기본냉장 보관은 단순히 시원하게 두는 게 아니라, **각 식재료 특성에 맞춰 수분·산소·온도를 조절해 주는 기술**입니다.① 채소류:- 잎채소(상추, 시금치 등): 키친타월로 물기를 닦은 후, 신문지나 ..
